Embutido de carne de cerdo picada (a veces puede tener mezcla de carne de vacuno y porcino), condimentada con sal, pimienta o pimentón. Tortillas de harina, salsas, Nopales, Chiles dulces asados
 
Acompañado de Tortillas, Chimichurri, Salsa Verde, Nopales encurtidos.